醃製一盤秋日青木瓜

上午8:33

 在山上生活的第二年,我發現一年四季我最喜歡的就是秋天,這是一個充滿變化與色彩的美麗季節,我們也在今天採收了巨大的檸檬與青木瓜。


講採收感覺好像是我們種的,但其實他們是野生長在家裡的,我們實際上算是不勞而獲的收成,為了不要浪費食物,看著結實累累的木瓜樹,我們也開始試著想辦法了解該如何與之相處。今天採收的是一半橘黃色一半青的木瓜,切開後發現裡面還是硬的,於是我上網查找如何做青木瓜料理。

講到青木瓜首先會想到的就是涼拌木瓜絲,但是家中並沒有醬料,於是我找到了另一種作法,看起來像是醃製菜心的作法,很簡單家中的常備調料就可以完成,在此紀錄一下食譜

準備材料A

  • 青木瓜一顆
準備材料B
  • 醬油(蠔油)
  • 黑糖
  • 黑麻油(麻油)
  • 蒜頭
  • 辣椒
作法
  1. 青木瓜去籽切片
  2. 撒鹽抓勻待30分鐘出水
  3. 把鹽洗掉,加入準備材料B抓拌
  4. 放入冰箱靜置4小時
美麗的橘黃色讓人食慾大開

晚上就可以開吃了!


完成後我和林先生帶著小跟班們去散步,看到山中猴子激動的在樹上搞破壞,到處都是秋天才會出現的大蜘蛛網,剛好不會流大汗的氣溫,山與天空的交界掛著大大的月亮,歲月靜好大概就是這個模樣吧!未來要是搬家了,還是想要住在離大自然很近的地方。我這樣告訴自己。



蘇夏 SuXia | 日本單車旅遊玩家 | 質感生活打造者

不按牌理出牌的古怪女子,寫文比說話要來的流利。

人生繞著單車、旅遊、撰文、設計、生活打轉,
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