簡單又有效的自製天然優格-奶克菲爾 Milk kefir

下午9:51

「不用買優格機啦,只要全脂鮮奶+奶克菌種就可以做優格了!」雪鈴說
奶克菲爾 milk kefir
這是已經放入牛奶的奶克菲爾 milk kefir,等待發酵中



她是一位很特別的朋友,當初透過馮云 的書看到了精油的用法,因此厚著臉皮請她介紹調製精油的朋友,就這樣幾年內在飲食方面調整許多不好的舊習,感謝樂於分享的馮云,與默默用精油照顧我身體的雪鈴

職業是化妝師的雪鈴,我卻從沒看過他上妝,她的皮膚永遠是光亮的,臉頰也保持著天然紅潤氣色,看到他把自己照顧的這麼好,因此也一直很放心的接受他在生活與健康上的建議。

這回向她請教有關於優格的事情,她居然又冒出了『奶克』這個神秘的名稱出來!
一直一來有著便秘之苦的我,就算天天吃優格也不一定見效,加上台灣優格價格也非常高,口味也不是很喜歡,所以想說乾脆自己做;上網看了優格機看起來過程也非常的複雜,因此一直猶豫不決,再聽到他說只要一個瓶子跟鮮奶還有菌種就可做優格後,整個心情變得很愉快也很期待。

原本她要拿奶克菌種給我養,卻因為大家都很忙碰不到面,後來心急的我上網找了一些資訊,才了解奶克比一般市售優格優酪乳的菌種還要多,表示效果會更好,網路上也有賣奶克菌種的賣家,大概花了500元吧,獲得了一瓶奶克菌種+塑膠濾網以及說明書,就這樣開始了奶克人生!

過濾的器材一律使用塑膠製品

蘇夏自己的奶克菲爾 Milk kefir 製作方式

1.  菌種瓶倒入鮮奶 1:10
2.  等待發酵 (時間上我都很隨性,白天培養晚上睡覺前放入冰箱)
3.  隔天早上將奶克倒出過濾優格
4.  瓶口擦乾保持乾燥乾淨,再把菌種放回去瓶子(瓶子不用洗)
5.  重複以上步驟

我的步驟很簡單也養了2個月都沒有問題,從原本一瓶奶克變成2瓶,菌種會越養越多有時候就會直接吃掉,鮮奶的部分都用全脂,主要使用義美跟東海的鮮奶,之前看有人分享有的鮮奶不同奶克也會死掉,不過我是沒有遇過這問題!

看到乳水分離時就可以過濾,發酵時間越長味道越酸

一家子的食用心得

目前喝奶克大約是兩個月的時間,奶克的天然口感與酸度我們都很喜歡,剛開始喝的前一週身體並沒有特別的變化,感覺便秘依舊可能兩天上一次廁所,老實說有點沮喪,倒是腸胃一向很好的林先生一天可以上三次廁所(羨慕)。

最近一個月除了出差之外,其他時間每天都可以順利清腸,有的時候一天可以兩次!感覺超級棒的!

飲食方面似乎也有改變,原本一天要3杯咖啡的我們似乎不喝也無所謂,超愛吃麵包的林先生也不再想要吃麵包,順利戒斷不健康的醣類!

現在喝奶克變成我們的日常必需,也非常推薦給大家食用!

Praise be



要是怕酸的話可以加入水果一起打成果昔

蘇夏 SuXia | 日本單車旅遊玩家

不按牌理出牌的古怪女子,寫文比說話要來的流利。

人生繞著單車、旅遊、撰文、設計打轉,
偶而擔任旅遊採訪編輯、寫個人專欄,
其他時間從事品牌經營、單車活動企劃等難以解釋清楚的工作。
未來計劃寫一本單車的書,設計單車相關物品,
致力於推動台灣單車風氣,期待未來能有更優質的單車生活。

BLOG               | www.suxiabike.com
FACEBOOK     |  蘇夏的自転車生活 
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