＃夏廚房 ＃低醣料理 ＃食譜首次分享 ＃eggpizza ＃無澱粉Pizza ＃20分鐘料理

曾經連一顆荷包蛋都煎不出來的我說過：「要是哪天我下廚房了，那個人一定是我的真愛」




媽媽是職業婦女，得上班兼顧小孩的那種，長大之後為了不麻煩他，養成了在外用餐的習慣，廚房對我來說只有燒開水煮泡麵的功能，媽媽老是擔心不會煮飯怎麼嫁人，但我總是回說先擔心嫁不嫁得掉，再來擔心煮飯這件事情吧！（到目前看來，果然擔心是多餘的）

一直到了6年前租了有廚房的公寓，才有機會開始慢慢學習做菜這件事，因為完全沒有相關的經驗，因此都是先買自己喜歡吃的食材，回家再查有什麼樣的料理方式，再加上一點隨興就上桌了，所以我的料理都是跟著別人的腳步做出來的。

這次要分享的蛋Pizza則是一場意外產出的料理，卻成為我這幾個月每日的早餐，不用複雜的準備，很簡單很健康份量也很夠，享用時身體也會有一種被好好照顧的幸福感，因此無論是做給真愛的那個人，或是為了好好愛自己而下廚都很值得！

捨棄小七麵包、組合肉三明治，嘗試花20分鐘做一份營養滿滿的真愛蛋PIZZA吧！


【真愛蛋PIZZA】


食材準備


  • 蛋4顆 ( 原本我都只做3顆，不過會看起來有點薄，想要厚度的話4顆比較漂亮）
  • 紅蘿蔔絲（紅蘿蔔刨絲，大概會用上半條，不過想要多吃也可以）
  • 綠色菜葉切細（為了營養均衡所放的，我常用綠花椰菜、小白菜葉、這次用的是青椒)
  • 肉，切小塊（這次用的是培根，不是很健康，這包培根吃完之後會改用新鮮的肉代替）
  • 起司絲 （一般超市都買得到，我買的是混合三種起司的款式）
  • 起司塊 （可加可不加，多一種起司口味也會豐富）
  • 好油 （通常我會用椰子油、Ghee酥油，現在不吃橄欖油了）


鍋具使用

這是多年前朋友送給我的鍋子，算是我的愛鍋，質感以及功能都很好一直珍惜用到現在。
幾個月前有試過用IKEA的平底鍋，因為邊緣斜度太大，煎起來的蛋形狀不夠好看，如果鍋子大可能蛋量要加厚度才夠，盡量選邊緣垂直的才不會散開，有PIZZA感。

料理開始

Step 1 . 開小火熱鍋，把油塗滿整個鍋面



Step 2 . 把蛋打入鍋中攪散蛋黃，這樣不管怎麼切大家都有蛋黃吃


Step 3 . 把料平均的鋪好放上   

通常我的常備料都可以生食，所以直接放入鍋中就好了，
順序可能也沒差，但為了美觀我會先放

紅蘿蔔 > 肉 > 起司 > 綠色菜葉 > 起司

之前也有放過洋蔥、蘑菇、生肉等...要是想放這類食材，我會先炒熟再放。


Step 4 . 蓋鍋燜4-5min

蓋鍋主要是為了讓上面起司融化的漂亮，不然下面蛋焦了起司都還沒有融化就不好吃了！



Step 5 .   開動！

起鍋前就先拿鏟子繞周圍一圈，免得起司黏住鍋子就可以很輕易地倒入盤子，接著用廚房剪刀成8份，（刀子可能切不斷起司），接著可以上桌享用了！




後記：

今天真愛蛋PIZZA做完之後，我把冰箱剩下的半顆蘋果切了切撒上去，總之就是很隨性可以任意加料的一道料理，要是有小孩不喜歡吃的青菜也可以切小塊趁亂加進去，大家不妨可以試試！（下次來加麻辣鴨血跟臭豆腐好了）
下面附上這幾個月來嘗試的進化圖給大家參考XD


V1：因為煎蛋失敗任意撒上紅蘿蔔跟起司的料理，只有用了三顆蛋整體看起來很虛


V2：開始加入培根變化料理，但因為沒有蓋上蓋子，起司看起來融化的不是很好，蛋也只有放3顆

 V3：開始越來越奔放的隨意亂加，小番茄加入很好吃



 V4：這是我最喜歡的版本，有洋蔥、蘑菇、小白菜、核桃杏仁堅果


這真的很簡單方便，如果連我都可以做，大家都可以喔！
明天就來試試吧～

蘇夏 SuXia | 日本單車旅遊玩家 | 質感生活打造者

不按牌理出牌的古怪女子，寫文比說話要來的流利。

人生繞著單車、旅遊、撰文、設計、生活打轉，
偶而擔任旅遊採訪編輯、寫個人專欄，
其他時間從事品牌經營、單車活動企劃、行銷文案等工作。

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